Ձվածեղ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձու 100 գ · 155 կկալ
• Կարագ 10 գ · 72 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կոտրեք երկու ձու ամանի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով, և նրբորեն հարեք մինչև համասեռ դառնա՝ խուսափելով չափից շատ օդ մտցնելուց։
2. Հալեցրեք կարագը չկպչող թավայի մեջ միջին կրակի վրա, մինչև այն նրբորեն սուլի, բայց չկարմրի։
3. Լցնել ձվի խառնուրդը տաք թավայի մեջ։ Անմիջապես, ռետինե սպաթուլայով, եփված եզրերը մղել դեպի կենտրոն՝ թավան թեքելով, որպեսզի չեփված ձուն ներքև անցնի։
4. Շարունակեք այս շարժումը, մինչև ձվածեղը հիմնականում կպնի, բայց վերևից դեռ թեթևակի խոնավ և կրեմային լինի։ Ձվածեղի մեկ երրորդը ծալեք, ապա նորից ծալեք՝ ստեղծելով կոկիկ գլան։
5. Զգուշորեն սահեցրեք ձվածեղը ափսեի վրա և մատուցեք անմիջապես, ցանկության դեպքում զարդարված թարմ կանաչիով։