Բաքմի Այամ (Հավի արիշտա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձվի արիշտա 150 գ · 200 կկալ
• Առանց ոսկորի, առանց մաշկի հավի ազդր 120 գ · 180 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Իմբիր 5 գ · 4 կկալ
• Բաց սոյայի սոուս 18 գ · 10 կկալ
• Մուգ սոյայի սոուս 6 գ · 5 կկալ
• Ուստրեի սոուս 12 գ · 10 կկալ
• Քունջութի յուղ 4 գ · 40 կկալ
• Հավի արգանակ 50 գ · 5 կկալ
• Սպիտակ պղպեղ 1 գ · 4 կկալ
• Բոք-չոյ 80 գ · 10 կկալ
• Կանաչ սոխ (Սկալիոններ) 5 գ · 2 կկալ
• Տապակած շալոտ 5 գ · 25 կկալ
• Չեզոք խոհարարական յուղ 5 գ · 40 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Պատրաստեք հավի միջուկը. Տապակելու յուղը տաքացրեք վոկի կամ թավայի մեջ։ Տապակել մանրացրած սխտորը և քերած կոճապղպեղը մինչև անուշ բույրը։
2. Ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած հավի ազդրը և տապակեք մինչև լրիվ եփվի: Համեմեք բաց սոյայի սոուսով, մուգ սոյայի սոուսով, ոստրեի սոուսով, շաքարավազով, սպիտակ պղպեղով և հավի արգանակով։
3. Թող եփվի, մինչև սոուսը խտանա, իսկ հավը՝ փափկի։ Մի կողմ դրեք։
4. Եփել ձվի արիշտան՝ ըստ փաթեթի հրահանգների, մինչև ալ դենտե լինելը: Նույն եռացող ջրի մեջ կարճ ժամանակով բլանշի անել բոք-չոյը։
5. Քամել արիշտան և մատուցելու ամանի մեջ խառնել քունջութի յուղի մի քիչ կաթիլի և բաց սոյայի սոուսի հետ։
6. Արիշտայի վրա դնել պատրաստի հավի միջուկը և բլանշի արված բոք-չոյը։ Զարդարել մանրացված կանաչ սոխով և տապակած շալոտով։