Բալզամիկ ջնարակապատ հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 248 կկալ
• Բալզամիկ քացախ 31 գ · 28 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 9 գ · 81 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 6 գ · 9 կկալ
• Մեղր 10 գ · 30 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Չորացրեք հավի կրծքամիսը թղթե սրբիչներով; առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով երկու կողմից։
2. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջինից բարձր ջերմության վրա։ Ավելացրեք հավը և եփեք յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և ամբողջությամբ եփվի։
3. Հավը հանեք թավայից և մի կողմ դրեք։ Ջերմությունը իջեցրեք միջինից ցածր և թավայի մեջ ավելացրեք մանրացված սխտորը՝ եփելով 30 վայրկյան մինչև բուրավետ դառնա։
4. Լցրեք բալզամիկ քացախը և մեղրը՝ խառնելով մինչև համասեռ դառնա։ Սոուսը հասցրեք եռման, եփեք 3-5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև այն խտանա և դառնա ջնարակ։
5. Հավը նորից դրեք թավայի մեջ՝ շրջելով, որպեսզի հավասարապես պատվի բալզամիկ ջնարակով։ Եփեք ևս 1-2 րոպե, մինչև այն տաքանա և լավ պատվի։
6. Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մանրացված մաղադանոսով։