Բամիա բի Զայթ (Բամիա ձիթայուղով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ բամիա 500 գ · 165 կկալ
• Պահածոյացված մանրացված լոլիկ 400 գ · 100 կկալ
• Սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 20 գ · 30 կկալ
• Թարմ համեմ 15 գ · 4 կկալ
• Ձիթայուղ 60 գ · 530 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 30 գ · 6 կկալ
• Ջուր 200 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք բամիան՝ հեռացնելով պոչերը՝ առանց պարկուճը կտրելու, ապա լվացեք։ Մանր կտրատեք սոխը և աղացեք սխտորը։
2. Մեծ կաթսայի կամ խորը թավայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթայուղը։ Տապակեք մանր կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ դառնա, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացրած սխտորը և աղացած համեմը (եթե օգտագործում եք) և եփեք ևս մեկ րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը, զգույշ լինելով, որ սխտորը չայրվի։
4. Ավելացրեք մաքրված բամիան և եփեք մոտ 5 րոպե՝ երբեմն-երբեմն զգուշորեն խառնելով, որպեսզի թեթևակի տապակվի։
5. Ավելացրեք մանրացված լոլիկը և ջուրը, ապա ավելացրեք կիտրոնի հյութը, աղը և սև պղպեղը։ Բերեք խառնուրդը մարմանդ եռման, համոզվելով, որ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվել են։
6. Կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և եփեք 20-30 րոպե կամ մինչև բամիան փափկի։ Եփելու վերջին 5 րոպեին ավելացրեք թարմ կտրատած համեմը։
7. Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցեք Բամիա բի Զայթը տաք վիճակում՝ սովորաբար բրնձի կամ թարմ լավաշի հետ։