Բավետե լոբիով

🛒 Բաղադրիչներ

• Բավետե մակարոն 80 գ · 280 կկալ
• Թարմ լոբի, կճեպից մաքրած 50 գ · 25 կկալ
• Պեկորինո Ռոմանո պանիր, քերած 15 գ · 59 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 8 կկալ
• Թարմ անանուխի տերևներ 2 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 9 գ · 81 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ աղով ջուրը հասցրեք եռման։ Կեղևազերծեք լոբին և բլանշիրեք եռացող ջրի մեջ 1-2 րոպե, այնուհետև քամեք և թարմացրեք սառույցի ջրում։
2. Զգուշորեն մաքրեք բլանշիրված լոբու արտաքին կեղևը։ Նույն եռացող ջրով կաթսայի մեջ եփեք բավետե մակարոնը փաթեթի ցուցումներին համապատասխան մինչև ալ դենտե լինելը։
3. Մինչ մակարոնը քամելը, պահեք մոտ 1/2 բաժակ մակարոնի ջուր։ Մինչ մակարոնը եփվում է, մանրացրեք սխտորը և մանր կտրատեք թարմ անանուխի տերևները։
4. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը միջին կրակի վրա։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և կարճ ժամանակով եփեք մինչև բուրավետ դառնալը՝ մոտ 30 վայրկյան՝ զգույշ լինելով, որ այն չայրվի։
5. Ավելացրեք կճեպազերծված և մաքրված լոբին թավայի մեջ և տապակեք 2-3 րոպե։ Աղով և թարմ սև պղպեղով համեմեք։
6. Ավելացրեք քամած բավետե մակարոնը թավայի մեջ լոբիի հետ։ Ավելացրեք քերած Պեկորինո Ռոմանո պանրի կեսը, կտրատած անանուխը և մի քիչ պահած մակարոնի ջուր՝ թեթև սոուս ստանալու համար։
7. Ամեն ինչ խառնեք մինչև լավ համադրվելը և սոուսը մի փոքր էմուլսացվի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ մակարոնի ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։
8. Մատուցեք անմիջապես՝ զարդարած մնացած քերած Պեկորինո Ռոմանո պանրով և լրացուցիչ ձիթապտղի ձեթով, ցանկության դեպքում։