Սպագետտի Պոմոդորո

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպագետտի 100 գ · 350 կկալ
• Պահածոյացված մանրացված լոլիկներ 200 գ · 40 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ առաջին սառը մզման 20 գ · 180 կկալ
• Թարմ ռեհանի տերևներ 5 գ · 1 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Պարմեզան պանիր (զարդարելու համար) 10 գ · 40 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նուրբ կտրատեք սոխը և մանրացրեք սխտորի պճեղները: Մի քանի թարմ ռեհանի տերև առանձնացրեք զարդարելու համար, իսկ մնացածը մանր կտրատեք։
2. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը: Կտրատած սոխը տապակել 3-5 րոպե մինչև փափկի, այնուհետև ավելացնել մանրացված սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնա։
3. Լցրեք մանրացված լոլիկները, ավելացրեք կտրատած ռեհանը և համեմեք աղով ու սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Սոուսը հասցրեք եռման, այնուհետև իջեցրեք կրակը մարմանդի և թողեք մեղմ եփվի 15-20 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
4. Մինչդեռ, եփեք սպագետտին փաթեթի հրահանգներին համապատասխան մինչև al dente վիճակը: Մինչ ջուրը քամելը, պահեք մոտ կես բաժակ մակարոնեղենի եփման ջուր:
5. Ավելացրեք եփած սպագետտին անմիջապես տոմատի սոուսի մեջ՝ թավայի մեջ։ Եթե սոուսը շատ խիտ է, ավելացրեք մի փոքր պահածոյացված մակարոնեղենի ջուր՝ ցանկալի խտության հասնելու համար։ Լավ խառնեք, որպեսզի սոուսը ամբողջությամբ պատի սպագետտին։
6. Մատուցել տաք վիճակում՝ զարդարելով պահածոյացված թարմ ռեհանի տերևներով և ցանկության դեպքում՝ քերած պարմեզան պանրով։