Սպագետտի ալլա Պուտտանեսկա

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպագետտի (չոր) 100 գ · 350 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 60 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Հանչոուսի ֆիլե (յուղի մեջ, քամած) 5 գ · 10 կկալ
• Կալամատա ձիթապտուղ (առանց կորիզի) 20 գ · 28 կկալ
• Կապերս (քամած) 5 գ · 1 կկալ
• Մանրացված լոլիկ (պահածոյացված) 200 գ · 40 կկալ
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 0 գ · 0 կկալ
• Թարմ մաղադանոս (մանրացված) 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եռացրեք մեծ կաթսա աղած ջուր. եփեք սպագետտին փաթեթի հրահանգներով մինչև ալ դենտե վիճակի։ Ջուրը քամելուց առաջ պահեք մոտ 1 բաժակ մակարոնի եփած ջուր։
2. Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և կարմիր պղպեղի փաթիլները. տապակեք 30 վայրկյան՝ մինչև բույրը բացվի՝ զգույշ լինելով, որ սխտորը չայրվի։
3. Ավելացրեք անչոուսի ֆիլեները թավայի մեջ և տրորեք դրանք գդալով, մինչև դրանք լուծվեն յուղի մեջ՝ ստեղծելով համեղ հիմք։
4. Ավելացրեք մանրացված լոլիկը, կորիզահան արված ձիթապտուղը և քամած կապերսը։ Սոուսը թողեք թույլ կրակի վրա եփվի 10-15 րոպե՝ թույլ տալով համերին խառնվել՝ պարբերաբար խառնելով։
5. Ավելացրեք եփած և քամած սպագետտին անմիջապես թավայի մեջ գտնվող սոուսի վրա։ Խառնեք՝ հավասարապես պատելու համար՝ ավելացնելով պահածոյացված մակարոնի ջրից մի քիչ, եթե անհրաժեշտ է ցանկալի խտություն ստանալու համար։
6. Զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով և մատուցեք անմիջապես։