Լոբու էնչիլադաս

🛒 Բաղադրիչներ

• Եգիպտացորենի տորտիլաներ 50 գ · 140 կկալ
• Պահածոյացված լոբու խյուս 106 գ · 120 կկալ
• Կարմիր էնչիլադա սոուս 106 գ · 40 կկալ
• Քերած չեդդեր պանիր 42 գ · 168 կկալ
• Սոխ, խորանարդաձև կտրտած 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 3 գ · 4 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 30 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 190°C (375°F): Թեթևակի յուղեք 23x33 սմ չափի թխելու ամանը։
2. Միջին թավայի մեջ միջին կրակի վրա ավելացրեք ձիթապտղի յուղը, ապա տապակեք կտրտած սոխն ու մանրացրած սխտորը մինչև փափկելը, մոտ 3-5 րոպե։
3. Խառնեք լոբու խյուսը և տաքացրեք 2-3 րոպե; վերցրեք կրակից։ Սա կլինի ձեր միջուկը։
4. Մի փոքր տաքացրեք եգիպտացորենի տորտիլաները միկրոալիքային վառարանում կամ չոր թավայի մեջ, որպեսզի դրանք ճկուն դառնան։ Սա կանխում է դրանց կոտրվելը փաթաթելիս։
5. Տարածեք էնչիլադա սոուսի բարակ շերտ պատրաստված թխելու ամանի հատակին։ Տորտիլայի կենտրոնում դրեք մոտ 2-3 ճաշի գդալ լոբու միջուկ։
6. Ամուր փաթաթեք յուրաքանչյուր տորտիլա և կարով ներքև տեղադրեք թխելու ամանի մեջ։ Կրկնեք մնացած տորտիլաների և միջուկի հետ։
7. Մնացած էնչիլադա սոուսը հավասարաչափ լցրեք փաթաթված տորտիլաների վրա։ Առատորեն ցանեք քերած չեդդեր պանիր։
8. Թխել 20-25 րոպե, կամ մինչև պանիրը հալվի և փրփրի, իսկ սոուսը տաքանա։
9. Հանեք ջեռոցից, թողեք մի քանի րոպե մինչև մատուցելը։ Ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ համեմով։