Լոբի երշիկով (Ֆասոլե քու Կիրնացի)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սպիտակ լոբի 180 գ · 192 կկալ
• Ապխտած երշիկ 120 գ · 384 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Տոմատի մածուկ 20 գ · 17 կկալ
• Բուսական յուղ 8 գ · 70 կկալ
• Քաղցր պապրիկա 1 գ · 3 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 1 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եթե օգտագործում եք չոր լոբի, թրջեք այն մեկ գիշերվա ընթացքում: Թրջած լոբին քամեք, լավ լվացեք, ապա եռացրեք թարմ ջրում 10-15 րոպե, քամեք և թափեք ջուրը։
2. Մեծ կաթսայի կամ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը միջին կրակի վրա: Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք մանրացված սխտորը, քաղցր պապրիկան և չորացրած ուրցը կաթսայի մեջ՝ խառնելով 1 րոպե մինչև բուրավետ դառնա։ Ավելացրեք տոմատի մածուկը և եփեք ևս 2-3 րոպե։
4. Ավելացրեք կիսաեփ լոբին կաթսայի մեջ, ինչպես նաև բավարար քանակությամբ ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ՝ այն ծածկելու համար: Ավելացրեք դափնու տերև, աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի։ Եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը և շոգեխաշեք 45-60 րոպե, կամ մինչև լոբին փափկի։
5. Ապխտած երշիկները կտրատեք հաստ շրջանակների կամ ցանկալի կտորների։ Լոբին մոտ 45 րոպե շոգեխաշելուց հետո կտրատած երշիկներն ավելացրեք կաթսայի մեջ և շարունակեք շոգեխաշել ևս 15-20 րոպե՝ թույլ տալով համերին միախառնվել։
6. Մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևը։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մաղադանոսով, հաճախ մատուցվում է թթուների կամ պարզ աղցանի հետ։