Տավարի միս և ձյան ոլոռ

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի մսի կողային սթեյք 150 գ · 250 կկալ
• Ձյան ոլոռ 100 գ · 40 կկալ
• Սոյայի սոուս 30 գ · 20 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 6 գ · 20 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 130 կկալ
• Ուստրեի սոուս 15 գ · 15 կկալ
• Բրնձի գինու քացախ 15 գ · 5 կկալ
• Ջուր 60 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տավարի մսի կողային սթեյքը բարակ շերտերով կտրատեք մանր կտորների։
2. Մի ամանի մեջ խառնեք կտրատած տավարի միսը 1 ճ/գ սոյայի սոուսի, 1 թ/գ եգիպտացորենի օսլայի և 1 թ/գ քունջութի յուղի հետ; լավ խառնեք և թողեք մարինացվի 15 րոպե։
3. Սոուսը պատրաստեք՝ խառնելով 1 ճ/գ սոյայի սոուս, 1 ճ/գ ոստրեի սոուս, 1 ճ/գ բրնձի գինու քացախ, 1 թ/գ եգիպտացորենի օսլա, 4գ շաքարավազ և 60մլ ջուր կամ արգանակ։
4. Մի մեծ վոկի կամ թավայի մեջ 1 ճ/գ բուսական յուղ տաքացրեք բարձր կրակի վրա մինչև շողշողալը։
5. Ավելացրեք մարինացված տավարի միսը վոկի մեջ և տապակեք 2-3 րոպե մինչև կարմրելը, այնուհետև հանեք վոկից և մի կողմ դրեք։
6. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և քերած թարմ կոճապղպեղը վոկի մեջ և տապակեք 30 վայրկյան մինչև բուրավետ լինելը։
7. Ավելացրեք ձյան ոլոռը վոկի մեջ և տապակեք 2-3 րոպե մինչև վառ կանաչ և փափուկ լինելը։
8. Վերադարձրեք տավարի միսը վոկի մեջ, լցրեք պատրաստված սոուսը և արագ խառնեք, մինչև սոուսը թանձրանա և պատի տավարի միսն ու ձյան ոլոռը։