Տապակած տավարի միս բրոկկոլիով

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի կողային միս, բարակ կտրտած 150 գ · 270 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 150 գ · 51 կկալ
• Ցածր նատրիումով սոյայի սոուս 30 գ · 18 կկալ
• Ուստրիի սոուս 20 գ · 15 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 10 գ · 38 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 8 կկալ
• Բոված քունջութի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Բուսական յուղ 14 գ · 126 կկալ
• Ջուր կամ տավարի արգանակ 30 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բարակ կտրեք տավարի միսը մանրաթելերին հակառակ ուղղությամբ; ամանի մեջ տավարի միսը խառնեք 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուսի, 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի և մի պտղունց սև պղպեղի հետ, այնուհետև թողեք մարինացվի 15 րոպե։
2. Պատրաստեք սոուսը՝ փոքր ամանի մեջ հարելով մնացած սոյայի սոուսը, ոստրեի սոուսը, եգիպտացորենի օսլան, քունջութի յուղը, քերած կոճապղպեղը, մանրացրած սխտորը և ջուրը/արգանակը; դրեք մի կողմ։
3. Միջին բարձր կրակի վրա մեծ թավայի կամ վոկի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք; ավելացրեք մարինացված տավարի միսը և տապակեք մինչև կարմրի ու եփվի, մոտ 2-3 րոպե, այնուհետև հանեք տավարի միսը և մի կողմ դրեք։
4. Նույն թավայի մեջ ավելացրեք բրոկկոլիի ծաղկակաղամբները, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ջուր և տապակեք 3-5 րոպե մինչև փափուկ-խրթխրթան վիճակի։
5. Եփած տավարի միսը վերադարձրեք թավայի մեջ բրոկկոլիի հետ; վերջին անգամ խառնեք պատրաստված սոուսը և լցրեք տավարի մսի ու բրոկկոլիի վրա։
6. Տապակեք ևս 1-2 րոպե մինչև սոուսը թանձրանա և պատի տավարի միսն ու բրոկկոլին; մատուցեք անմիջապես, ցանկության դեպքում զարդարելով քունջութի սերմերով կամ կանաչ սոխով, սովորաբես բրնձի հետ։