Տավարի միս Բուլգոգի

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի փափկամիս (կամ ռիբայ), բարակ կտրտած 150 գ · 395 կկալ
• Սոյայի սոուս 24 գ · 17 կկալ
• Շագանակագույն շաքարավազ 10 գ · 39 կկալ
• Քունջութի յուղ 5 գ · 40 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 5 գ · 8 կկալ
• Իմբիր, քերած 3 գ · 2 կկալ
• Կանաչ սոխ, կտրտած 5 գ · 2 կկալ
• Դեղին սոխ, բարակ կտրտած 25 գ · 10 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Տավարի միսը բարակ կտրտեք մանրախիճի դեմ՝ մեկ կտորի չափով. ավելի հեշտ կտրելու համար տավարի միսը մասնակիորեն սառեցրեք մոտ 30 րոպե։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, շագանակագույն շաքարավազը, քունջութի յուղը, մանրացրած սխտորը, քերած իմբիրը և սև պղպեղը՝ մարինադը պատրաստելու համար։
3. Մարինադին ավելացրեք կտրտած տավարի միսը, դեղին սոխը և կանաչ սոխը; լավ խառնեք, որպեսզի ամբողջ միսը պատվի։
4. Ծածկեք ամանը և սառեցրեք առնվազն 30 րոպե կամ ցանկալի է 2-4 ժամ՝ համերի միախառնման համար։
5. Միջին բարձր ջերմության վրա տաքացրեք մեծ թավա կամ գրիլ տապակ. անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի փոքր յուղ, ապա ավելացրեք մարինացված տավարի միսը մեկ շերտով՝ առանց թավան գերլցնելու։
6. Եփել յուրաքանչյուր կողմից 2-3 րոպե, մինչև տավարի միսը շագանակագույն դառնա և եփվի, անհրաժեշտության դեպքում եփել բաժիններով. չչափազանցնել եփելը՝ տավարի միսը փափուկ պահելու համար։
7. Երբ ամբողջ տավարի միսը եփվի, բոլոր բաժինները վերադարձրեք թավայի մեջ, նրբորեն խառնեք և անմիջապես մատուցեք։