Տավարի մսով կասուելա

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի լանջամաս, խորանարդաձև կտրտած 200 գ · 250 կկալ
• Կարտոֆիլ, մեծ կտորներով 200 գ · 160 կկալ
• Դդում, մեծ կտորներով 150 գ · 40 կկալ
• Եգիպտացորենի կաթիլ, կես 100 գ · 86 կկալ
• Գազար, մեծ կտորներով 50 գ · 20 կկալ
• Սպիտակ բրինձ, հում 30 գ · 110 կկալ
• Սոխ, մանրացրած 30 գ · 12 կկալ
• Սխտորի պճեղներ, մանրացրած 5 գ · 7 կկալ
• Տավարի արգանակ 300 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած 2 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջին ուժեղ կրակի վրա ձիթապտղի յուղը տաքացրեք։ Տավարի մսի խորանարդիկները բոլոր կողմերից տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը; հանեք և մի կողմ դրեք։
2. Ավելացրեք կտրտած սոխը և մանրացրած սխտորը կաթսայի մեջ, տապակեք մինչև փափկի և բուրումնավետ դառնա, մոտ 5 րոպե։
3. Տապակած տավարի միսը հետ դրեք կաթսայի մեջ, ապա ավելացրեք տավարի արգանակը։ Հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը, ծածկեք և շոգեխաշեք 60 րոպե։
4. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կարտոֆիլ և գազար։ Շարունակեք շոգեխաշել ևս 20 րոպե։
5. Ավելացրեք դդումը, եգիպտացորենը և հում բրինձը։ Շոգեխաշեք ևս 20 րոպե, կամ մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկեն և բրինձը եփվի։
6. Մատուցեք տաք վիճակում, զարդարված թարմ մանրացրած համեմով։