Տավարի խորոված

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի միս (թիկունք կամ ֆիլե) 200 գ · 500 կկալ
• Սոխ 125 գ · 50 կկալ
• Սպիտակ գինու քացախ 25 գ · 1 կկալ
• Սև պղպեղ, աղացած 0 գ · 0 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կտրատեք տավարի միսը 4 սմ խորանարդների, իսկ սոխը՝ հաստ օղակների։ Տավարի միսը և սոխը դրեք մեծ ոչ մետաղական ամանի մեջ։
2. Ավելացրեք սպիտակ գինու քացախ, աղ, աղացած սև պղպեղ և դափնու տերևներ ամանին։ Լավ խառնեք ձեռքերով՝ սեղմելով սոխը՝ հյութն արձակելու համար։
3. Ծածկեք ամանը և պահեք սառնարանում առնվազն 6 ժամ, ցանկալի է մեկ գիշեր, որպեսզի համերը խառնվեն։
4. Նախապես տաքացրեք ձեր գրիլը (ածուխ կամ գազ) միջին-բարձր ջերմության։ Տավարի մարինացված խորանարդիկները և սոխի օղակները շարեք մետաղական շամփուրների վրա՝ հերթագայելով դրանք։
5. Խորովեք շամփուրը 20-25 րոպե՝ հաճախակի շրջելով, մինչև տավարի միսը գեղեցիկ կարմրի և եփվի ձեր նախընտրած չափով։ Մատուցել տաք վիճակում։