Տավարի շաուրմա

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի սթեյք Սիրլոյն, բարակ կտրտած 150 գ · 375 կկալ
• Լավաշ 70 գ · 180 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 15 գ · 132 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Սպիտակ քացախ 5 գ · 1 կկալ
• Թահինի 20 գ · 118 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Մանրացված քիմիոն 2 գ · 8 կկալ
• Մանրացված համեմ 2 գ · 8 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 2 գ · 6 կկալ
• Մանրացված բոլոր համեմունքներ 1 գ · 3 կկալ
• Մանրացված հիլ 1 գ · 3 կկալ
• Մանրացված դարչին 1 գ · 2 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 3 կկալ
• Սոխի փոշի 2 գ · 7 կկալ
• Լոլիկ, խորանարդաձև կտրատված 30 գ · 5 կկալ
• Կարմիր սոխ, բարակ կտրտած 20 գ · 8 կկալ
• Թթու վարունգ, կտրատված 20 գ · 2 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, կտրատված 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բարակ կտրատեք տավարի սթեյք Սիրլոյնը։ Մի ամանի մեջ խառնեք տավարի միսը 10գ ձիթապտղի յուղի, 5գ կիտրոնի հյութի, սպիտակ քացախի, 2գ մանրացված սխտորի, քիմիոնի, համեմի, պապրիկայի, բոլոր համեմունքների, հիլի, դարչինի, սև պղպեղի և սոխի փոշու հետ։ Մարինացրեք առնվազն 2 ժամ կամ ավելի լավ է՝ ամբողջ գիշեր սառնարանում։
2. Փոքր ամանի մեջ հարեք թահինին, մնացած 10գ կիտրոնի հյութը, մնացած 3գ մանրացված սխտորը և մի փոքր ջուր, մինչև սոուսը դառնա հարթ ու քսուքանման։ Ցանկության դեպքում թեթևակի համեմեք աղով։
3. Միջին բարձր կրակով տաքացրեք մեծ թավա կամ գրիլ։ Ավելացրեք մարինացված տավարի միսը մասերով և տապակեք մինչև գեղեցիկ կարմրի և լիովին եփվի՝ մեկ բաժնի համար մոտ 5-7 րոպե։
4. Մի փոքր տաքացրեք լավաշը չոր թավայի, գրիլի կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչև այն դառնա փափուկ և ճկուն։
5. Տաք լավաշի մեջ առատ քանակությամբ թահինի սոուս քսեք։ Ավելացրեք եփված տավարի միսը, խորանարդաձև կտրատված լոլիկը, բարակ կտրտած կարմիր սոխը, կտրատված թթու վարունգը և մանրացված թարմ մաղադանոսը։
6. Ամուր փաթաթեք շաուրման և ցանկության դեպքում թեթևակի տապակեք թավայի վրա մեկ կամ երկու րոպե մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Մատուցեք անմիջապես։