Տավարի միս տարտար

🛒 Բաղադրիչներ

• Տավարի փափկամիս 150 գ · 225 կկալ
• Շալոտ սոխ 30 գ · 25 կկալ
• Կապերսներ, քամած 10 գ · 2 կկալ
• Կորնիշոններ (փոքր վարունգներ), մանրացրած 30 գ · 3 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 15 գ · 15 կկալ
• Ուորչեսթերշիր սոուս 5 գ · 5 կկալ
• Տաբասկո սոուս 2 գ · 1 կկալ
• Մեծ ձվի դեղնուց 18 գ · 60 կկալ
• Թարմ մաղադանոս, մանրացրած 5 գ · 2 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ լրացուցիչ մաքուր 14 գ · 120 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել տավարի փափկամիսը ճարպից կամ ջլերից, ապա ձեռքով մանրացնել փոքր, միատարր խորանարդիկների, մոտ 3-5 մմ չափի։
2. Խառնիչ ամանի մեջ միացրեք մանրացրած տավարի միսը մանր կտրատած շալոտ սոխի, կապերսների, կորնիշոնների, դիժոնի մանանեխի, Ուորչեսթերշիր սոուսի, Տաբասկոյի, ձիթապտղի ձեթի և մանրացրած մաղադանոսի հետ։
3. Առատորեն համեմել աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնելով՝ ապահովելու համար բոլոր բաղադրիչների միասնականությունը։
4. Ձևավորեք տավարի մսի խառնուրդը կոկիկ բլրի տեսքով կամ օգտագործեք օղակաձև կաղապար առանձին մատուցվող ափսեների վրա։
5. Յուրաքանչյուր տավարի տարտարի բաժնի վերևում փոքր խորություն ստեղծեք և զգուշորեն տեղադրեք մեկ ձվի դեղնուց դրա մեջ։
6. Մատուցել անմիջապես՝ կողքին բագետի տոստերով կամ թարմ կարտոֆիլի չիպսերով (ֆրի)։