Բազուկի բուրգեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Հում բազուկ 150 գ · 64 կկալ
• Վարսակի փաթիլներ 30 գ · 117 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Կտավատի ալյուր 7 գ · 37 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Ամբողջահատիկ բուրգերի բուլկի 80 գ · 200 կկալ
• Հազարի տերևներ 10 գ · 2 կկալ
• Լոլիկի շերտեր 20 գ · 4 կկալ
• Թթու վարունգի շերտեր 15 գ · 2 կկալ
• Վեգան մայոնեզ 15 գ · 45 կկալ
• Համեմունքներ (օրինակ՝ կումին, համեմ, պղպեղ) 2 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրած բազուկը քերեք և սոխը մանր կտրատեք; սխտորը ճզմեք։ Միացրեք 1 ճաշի գդալ կտավատի ալյուրը 3 ճաշի գդալ ջրի հետ՝ կտավատի ձու պատրաստելու համար, թողեք 5 րոպե։
2. Տապակի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք, ապա կտրատած սոխն ու մանրացրած սխտորը տապակեք մինչև փափկի՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Մեծ ամանի մեջ միացրեք քերած բազուկը, տապակած սոխը և սխտորը, վարսակի փաթիլները, կտավատի ձուն և ձեր նախընտրած համեմունքները։ Ավելացրեք աղ և սև պղպեղ։
4. Լավ խառնեք մինչև համասեռ զանգված ստացվի, ապա խառնուրդից ձևավորեք երկու բուրգեր կոտլետ՝ ցանկալի չափի։
5. Կոտլետները տապակել թեթևակի յուղված տապակի մեջ՝ միջին կրակի վրա, յուրաքանչյուր կողմից 5-7 րոպե, մինչև կարմրեն և լիովին եփվեն։
6. Թեթևակի տապակեք բուրգերի բուլկիները։ Երկու կեսի վրա էլ քսեք վեգան մայոնեզ։
7. Հավաքեք բուրգերը՝ ներքևի բուլկու վրա դնելով բազուկի կոտլետը, ապա ավելացնելով թարմ հազար, լոլիկի շերտեր, թթու վարունգ և վերին բուլկին։