Բիզոնի սթեյք

🛒 Բաղադրիչներ

• Բիզոնի սթեյք 170 գ · 221 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Անաղ կարագ 5 գ · 36 կկալ
• Թարմ ուրցի կամ ուրցի ճյուղեր 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Բիզոնի սթեյքը չորացրեք թղթե սրբիչներով; երկու կողմից առատորեն համեմեք աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։
2. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք հաստ հատակով թավայի (ցանկալի է չուգունե) մեջ միջինից բարձր կրակի վրա մինչև շողշողալը։
3. Զգուշությամբ տեղադրեք բիզոնի սթեյքը տաք թավայի մեջ; տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 3-5 րոպե՝ միջին եփության համար, կամ ավելի երկար՝ ցանկալի եփության աստիճանի համար։
4. Ավելացրեք կարագը և խոտաբույսերի ճյուղերը թավայի մեջ եփելու վերջին րոպեին; սթեյքը պատեք հալած կարագով։
5. Սթեյքը հանեք թավայից և թողեք 5-10 րոպե հանգստանա կտրող տախտակի վրա՝ մինչև կտրելը, թույլ տալով հյութերին վերաբաշխվել։