Սև լոբու բուրգեր

🛒 Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված սև լոբի, քամած և լվացած 100 գ · 130 կկալ
• Սոխ, մանր կտրատած 30 գ · 12 կկալ
• Սխտոր, աղացած 5 գ · 7 կկալ
• Պղպեղ, մանրացված 40 գ · 12 կկալ
• Վարսակի փաթիլներ 20 գ · 76 կկալ
• Առանց սնձան հացի փշրանքներ 15 գ · 50 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Առանց սնձան բուրգերի բուլկի 60 գ · 150 կկալ
• Հազարի տերև 10 գ · 2 կկալ
• Լոլիկի շերտ 30 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լավ քամեք և լվացեք պահածոյացված սև լոբին, այնուհետև տեղափոխեք մեծ աման և մոտավորապես տրորեք պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորիչով՝ թողնելով մի քանիսը ամբողջական՝ կառուցվածքի համար։
2. Առանձին թավայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ և տապակեք կտրատած սոխը, բուլղարական պղպեղը և աղացած սխտորը մինչև փափկեն և բուրավետ դառնան՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացրեք տապակած բանջարեղենը տրորած սև լոբուն, ինչպես նաև վարսակի փաթիլները, առանց սնձան հացի փշրանքները, ապխտած պապրիկան, քիմիոնը, չիլիի փոշին, աղը և սև պղպեղը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
4. Բաժանեք խառնուրդը և ձևավորեք մոտ 2.5 սմ հաստությամբ կոտլետներ։ Դրեք դրանք ափսեի կամ ջեռոցի տապակի վրա՝ պատված մագաղաթյա թղթով։
5. Մեծ թավայի մեջ միջին կրակով տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Զգուշորեն տեղադրեք կոտլետները տաք յուղի մեջ և տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն դառնան և լավ տաքանան։
6. Մատուցեք սև լոբու բուրգերի կոտլետները անմիջապես տոստ արված առանց սնձան բուլկիների մեջ՝ թարմ հազարի և լոլիկի շերտերով կամ ցանկացած այլ ցանկալի միջուկով, ինչպիսիք են ավոկադոն, թթու վարունգը կամ վեգան մայոնեզը։