Սևաչյա սիսեռի շոգեխաշ

🛒 Բաղադրիչներ

• Չոր սևաչյա սիսեռ 50 գ · 170 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ
• Դեղին սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Նեխուրի ցողուն 25 գ · 4 կկալ
• Կանաչ քաղցր պղպեղ 38 գ · 8 կկալ
• Սխտորի պճեղ 4 գ · 6 կկալ
• Պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկներ 100 գ · 20 կկալ
• Բուսական արգանակ 175 գ · 9 կկալ
• Ապխտած պապրիկա 1 գ · 3 կկալ
• Չորացրած ուրց 1 գ · 3 կկալ
• Աղացած քիմիոն 1 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք սևաչյա սիսեռը և թրջեք սառը ջրում առնվազն 1 ժամ կամ գիշերվա ընթացքում, եթե նախընտրում եք; եփելուց առաջ քամեք։
2. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ թուջե ամանի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը; ավելացրեք խորանարդաձև կտրատած սոխը, նեխուրը և պղպեղը, այնուհետև տապակեք մինչև փափկելը, մոտ 5-7 րոպե։
3. Խառնեք մանրացրած սխտորը, ապխտած պապրիկան, չորացրած ուրցը և աղացած քիմիոնը՝ եփելով ևս մեկ րոպե մինչև բուրավետ դառնալը։
4. Ավելացրեք քամած սևաչյա սիսեռը, պահածոյացված խորանարդաձև լոլիկները (առանց հեղուկը քամելու) և բուսական արգանակը կաթսայի մեջ; հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը։
5. Շոգեխաշեք, մասամբ ծածկված վիճակում, 30-40 րոպե, կամ մինչև սևաչյա սիսեռը փափկի և շոգեխաշը խտանա մինչև ցանկալի խտությունը; պարբերաբար խառնեք։
6. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները; մատուցեք տաք վիճակում, ըստ ցանկության զարդարված թարմ մաղադանոսով կամ համեմով։