Սև պղպեղով խեցգետին

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովային խեցգետին 400 գ · 320 կկալ
• Սև պղպեղի հատիկներ 15 գ · 38 կկալ
• Սխտոր 20 գ · 30 կկալ
• Իմբիր 15 գ · 12 կկալ
• Շալոտ սոխ 40 գ · 29 կկալ
• Կարմիր չիլի պղպեղ 10 գ · 4 կկալ
• Սոյայի սոուս 20 գ · 10 կկալ
• Ուստրեի սոուս 20 գ · 26 կկալ
• Քաղցր սոյայի սոուս 30 գ · 60 կկալ
• Բուսական յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Հավի արգանակ 50 գ · 3 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 5 գ · 18 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք ծովային խեցգետինը, հեռացրեք «գոգնոցը» և խռիկները, ապա մարմինը կտրեք մասերի և թեթևակի ճեղքեք ճանկերը: Մի կողմ դրեք:
2. Հավանգում կամ սննդի պրոցեսորում կոշտ աղացեք սև պղպեղի հատիկները։ Նաև մանր կտրատեք կամ ծեծեք սխտորը, իմբիրը, շալոտը և կարմիր չիլին՝ մածուկ ստանալու համար։
3. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը միջինից բարձր ջերմության վրա։ Ավելացրեք պատրաստի համեմունքային մածուկը և տապակեք մինչև բուրմունքը դուրս գա, մոտ 2-3 րոպե։
4. Ավելացրեք կոշտ աղացած սև պղպեղի հատիկները և տապակեք ևս մեկ րոպե, մինչև դրանց բուրմունքը ուժեղանա: Ավելացրեք սոյայի սոուսը, ոստրեի սոուսը, քաղցր սոյայի սոուսը և հավի արգանակը:
5. Սոուսը հասցրեք եռման, ապա ավելացրեք պատրաստի խեցգետնի կտորները։ Ծածկեք թավան և եփեք 8-10 րոպե, կամ մինչև խեցգետինը դառնա վառ կարմիր և ամբողջությամբ եփվի։
6. Փոքր ամանի մեջ եգիպտացորենի օսլան խառնեք մեկ ճաշի գդալ ջրի հետ՝ թանձրուկ ստանալու համար: Թանձրուկը խառնեք եռացող սոուսի մեջ՝ այն ցանկալի խտության հասցնելու համար:
7. Մատուցեք Կեպիտինգ Լադա Հիթամը անմիջապես՝ զարդարած կտրատած կանաչ սոխով: Այն հիանալի համադրվում է շոգեխաշած սպիտակ բրնձի հետ: