Սև խեցեմորթի սևիչե

🛒 Բաղադրիչներ

• Սև խեցեմորթի միս (Conchas Negras) 200 գ · 160 կկալ
• Կարմիր սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Լայմի հյութ 60 գ · 15 կկալ
• Ահի Լիմո (պերուական կծու պղպեղ) 10 գ · 5 կկալ
• Կինզա (համեմի տերևներ) 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Զգուշորեն բացեք սև խեցեմորթները՝ պահպանելով դրանց ներսի մուգ հեղուկը (հուգո); մաքրեք խեցեմորթի միսը և նրբորեն լվացեք։
2. Կարմիր սոխը բարակ ժուլիենով կտրատեք, մանր կտրատեք Ահի Լիմոն և համեմը։
3. Ափսեի մեջ միացրեք մաքրված խեցեմորթի միսը, պահպանված խեցեմորթի հուգոն, կտրատած կարմիր սոխը, մանրացված Ահի Լիմոն և մանրացված համեմի կեսը։
4. Ավելացրեք թարմ լայմի հյութը, աղ ըստ ճաշակի և նրբորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները։
5. Թողեք սևիչեն մարինացվի 5-10 րոպե, կամ մինչև խեցեմորթի միսը մի փոքր ամրանա և գույնը փոխի։
6. Մատուցել անմիջապես՝ զարդարելով մնացած թարմ համեմով։ Ավանդաբար մատուցվում է եգիպտացորենի կամ քաղցր կարտոֆիլի հետ։