Բոբո դե Կամարաո (Ծովախեցգետնի Բոբո)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովախեցգետին, հում, մաքրված 500 գ · 425 կկալ
• Մանիոկ (Յուկա), մաքրված և կտրատված 700 գ · 1120 կկալ
• Կոկոսի կաթ (լիճարպ) 400 գ · 920 կկալ
• Դենդե յուղ (արմավի յուղ) 55 գ · 495 կկալ
• Սոխ, միջին, կտրատված 150 գ · 60 կկալ
• Սխտորի պճեղներ, մանրացված 20 գ · 30 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, միջին, կտրատված 150 գ · 45 կկալ
• Լոլիկներ, միջին, կտրատված 300 գ · 54 կկալ
• Թարմ համեմ, կտրատված 30 գ · 7 կկալ
• Լայմ, հյութը 50 գ · 15 կկալ
• Ծովախեցգետնի կամ բանջարեղենի արգանակ 250 գ · 25 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք և կտրատեք մանիոկը։ Եփեք մանիոկը աղաջրում մինչև շատ փափկի, ապա քամեք և մի կողմ դրեք։
2. Բլենդերում կամ սննդի պրոցեսորում համադրեք եփված մանիոկը կոկոսի կաթի կեսի հետ և խառնեք մինչև համասեռ դառնա՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր արգանակ։
3. Մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք դենդե յուղը։ Սոխը, սխտորը և կարմիր պղպեղը տապակեք մինչև փափկեն, մոտ 5-7 րոպե։
4. Ավելացրեք կտրատված լոլիկները և եփեք ևս 5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև դրանք մի փոքր փափկեն։
5. Լցրեք մնացած կոկոսի կաթը և արգանակը, ապա հասցրեք թույլ եռման։ Ավելացրեք մանիոկի պյուրեն և լավ խառնեք։
6. Ավելացրեք հում ծովախեցգետինները կաթսայի մեջ և եփեք 3-5 րոպե, կամ մինչև դրանք վարդագույն և անթափանց դառնան։ Զգույշ եղեք, որ չգերեփեք։
7. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ լայմի հյութը և կտրատված համեմը։ Համտեսեք և ըստ անհրաժեշտության համեմեք աղով և պղպեղով։