Բորանի Էսֆանաժ (Սպանախի և յոգուրտի սոուս)

🛒 Բաղադրիչներ

• Թարմ սպանախ (եփված) 38 գ · 29 կկալ
• Պարզ յուղոտ յոգուրտ 75 գ · 45 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 4 գ · 6 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 31 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք թարմ սպանախը մանրակրկիտ և չորացրեք: Տապակում միջին կրակի վրա տաքացրեք մի փոքր ձիթապտղի յուղ։
2. Ավելացրեք սպանախը թավայի մեջ և տապակեք մինչև այն ամբողջությամբ թառամի և ջուրը բաց թողնի, մոտ 5-7 րոպե։ Ավելորդ հեղուկը քամեք և թողեք սպանախը սառչի։
3. Սառչելուց հետո մանր կտրատեք սպանախը։ Մի ամանի մեջ խառնեք կտրատած սպանախը, պարզ յուղոտ յոգուրտը և մանրացված սխտորը։
4. Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Լավ խառնեք՝ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ միացնելու համար։
5. Ծածկեք ամանը և պահեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե՝ համերը խառնելու համար։ Մատուցեք սառը՝ որպես դիպ կամ կողմնակի ճաշատեսակ։