Բորիբապ (Կորեական Գարեբրինձ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած Գարեբրինձ 200 գ · 260 կկալ
• Թարմ Սպանախ 70 գ · 16 կկալ
• Մունգի Ոլոռի Ծիլեր 70 գ · 22 կկալ
• Գազար 50 գ · 20 կկալ
• Շիիտակե Սունկ 50 գ · 18 կկալ
• Ցուկկինի 50 գ · 8 կկալ
• Մեծ Ձու 50 գ · 78 կկալ
• Կոչուջան (Կորեական Կծու Մածուկ) 20 գ · 45 կկալ
• Սոյայի Սոուս 10 գ · 5 կկալ
• Քունջութի Յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Բոված Քունջութի Սերմեր 3 գ · 17 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել գարեբրինձը ըստ փաթեթի ցուցումների. սովորաբար համադրել գարին և սպիտակ բրինձը, լվանալ և եփել բրնձի կաթսայում կամ սովորական կաթսայում։
2. Պատրաստել բանջարեղենը՝ լվանալ և մանրացնել սպանախը, մունգի ոլոռի ծիլերը, ժուլիենի պես կտրատել գազարը և ցուկկինին, շիիտակե սունկը կտրատել շերտերով։
3. Թեթևակի տապակել յուրաքանչյուր բանջարեղեն առանձին թավայի մեջ քիչ քունջութի յուղով, մանրացված սխտորով և մի պտղունց սոյայի սոուսով մինչև փափուկ-խրթխրթան լինելը; մի կողմ դնել։
4. Տապակել մեծ ձու՝ արևոտ կողմով կամ ցանկալի պատրաստման աստիճանով. դեղնուցը իդեալականորեն պետք է հեղուկ մնա։
5. Մատուցելու համար մեծ ամանի մեջ դնել եփած գարեբրինձի առատ չափաբաժին, ապա գեղեցիկ դասավորել տապակած բանջարեղենը դրա շուրջը։
6. Մատուցելուց առաջ վրան դնել տապակած ձուն, մեկ գդալ կոչուջան և շաղ տալ բոված քունջութի սերմեր։