Շոգեխաշած կարմիր կաղամբ

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարմիր կաղամբ 1200 գ · 294 կկալ
• Դեղին սոխ 150 գ · 60 կկալ
• Կանաչ խնձոր (Գրենի Սմիթ) 200 գ · 104 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 30 գ · 266 կկալ
• Խնձորի քացախ 120 գ · 30 կկալ
• Չոր կարմիր գինի 120 գ · 100 կկալ
• Ջուր 120 գ · 0 կկալ
• Շագանակագույն շաքար 25 գ · 95 կկալ
• Աղ 6 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ 1 գ · 4 կկալ
• Դափնու տերևներ 1 գ · 3 կկալ
• Ամբողջական մեխակ 1 գ · 4 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրեք կաղամբի կենտրոնը և բարակ կտրեք կարմիր կաղամբը։ Մաքրեք և բարակ կտրեք սոխն ու խնձորը։
2. Միջին կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք կտրատած սոխը և տապակեք մինչև փափկի և թափանցիկ դառնա՝ մոտ 5-7 րոպե։
3. Կաթսայի մեջ ավելացրեք կտրատած կարմիր կաղամբն ու խնձորը։ Լավ խառնեք, որպեսզի միանա սոխի և ձեթի հետ։
4. Ավելացրեք խնձորի քացախը, կարմիր գինին և ջուրը։ Ավելացրեք շագանակագույն շաքարավազը, աղը, սև պղպեղը, դափնու տերևները և ամբողջական մեխակները։
5. Եփուկը հասցրեք եռման, ապա իջեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 60 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև կաղամբը շատ փափուկ դառնա։
6. Մատուցելուց առաջ հեռացրեք դափնու տերևները և ամբողջական մեխակները։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքները։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ որպես խավարտ։