Շոգեխաշած ծովային վարունգ

🛒 Բաղադրիչներ

• Վերականգնված ծովային վարունգ 120 գ · 12 կկալ
• Շաոսինի գինի 10 գ · 10 կկալ
• Թեթև սոյայի սոուս 10 գ · 7 կկալ
• Ուստրի սոուս 10 գ · 15 կկալ
• Հավի արգանակ 80 գ · 4 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ 5 գ · 4 կկալ
• Սխտոր 5 գ · 7 կկալ
• Կանաչ սոխ (խոհարարության համար) 5 գ · 2 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 3 գ · 11 կկալ
• Ջուր 10 գ · 0 կկալ
• Քունջութի յուղ 2 գ · 18 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 45 կկալ
• Մանր շաքար 5 գ · 20 կկալ
• Կանաչ սոխ (զարդարելու համար) 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Համոզվեք, որ ծովային վարունգը ճիշտ է խոնավեցված: Խոնավեցված ծովային վարունգը կտրատեք կծելու չափի կտորների և 1-2 րոպե բլանշի ենթարկեք եռացող ջրի մեջ, ապա քամեք և մի կողմ դրեք:
2. Տաքացրեք բուսական յուղը վոկի կամ մեծ թավայի մեջ միջինից բարձր ջերմության վրա։ Ավելացրեք կտրատած կոճապղպեղը, մանրացված սխտորը և կտրատած կանաչ սոխը (խոհարարության համար), և տապակեք մինչև բուրավետ դառնալը, մոտ 30 վայրկյան։
3. Ավելացրեք բլանշի ենթարկված ծովային վարունգը վոկի մեջ և տապակեք 1 րոպե։
4. Լցրեք շաոսինի գինին, բաց սոյայի սոուսը, ոստրեի սոուսը, շաքարավազը, աղը և հավի արգանակը։ Հասցրեք եռման, ապա կրակը նվազեցրեք մինչև ցածր, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե՝ թույլ տալով համերին խառնվել։
5. Փոքր ամանի մեջ եգիպտացորենի օսլան ջրի հետ հարեք՝ խյուս ստանալու համար։ Խյուսը խառնեք շոգեխաշած ծովային վարունգի խառնուրդի հետ, մինչև սոուսը խտանա ցանկալի խտության։
6. Շաղ տալ քունջութի յուղով, նրբորեն խառնել և շոգեխաշած ծովային վարունգը տեղափոխել մատուցվող ափսեի մեջ։ Զարդարել թարմ կտրատած կանաչ սոխով և մատուցել անմիջապես, հաճախ շոգեխաշած բրնձի հետ։