Աղյուսով հավ

🛒 Բաղադրիչներ

• Ամբողջ հավ 400 գ · 660 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 63 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավը բացեք՝ կտրելով ողնաշարի երկու կողմերը խոհանոցային մկրատով և հեռացնելով այն, այնուհետև շրջեք և ամուր սեղմեք՝ տափակեցնելու համար։
2. Հավը շատ լավ չորացրեք թղթե սրբիչներով, այնուհետև առատորեն քսեք ձիթապտղի յուղով, աղով և սև պղպեղով՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռոզմարինը կամ ուրցը։
3. Տաքացրեք հաստ հատակով թավան, նախընտրելի է թուջե, միջինից բարձր կրակի վրա՝ մի փոքր ձիթապտղի յուղով, մինչև այն շողշողա։
4. Տապակի մեջ մաշկով ներքև տեղադրեք բացված հավը, այնուհետև անմիջապես վերևից դրեք ծանր առարկա (օրինակ՝ փայլաթիթեղով փաթաթված աղյուսներ կամ ավելի փոքր թուջե թավա)՝ այն սեղմելու համար։
5. Եփեք 20-25 րոպե՝ պահպանելով միջին ջերմություն՝ ճարպը հալեցնելու և կաշին առանց այրելու խրթխրթան դարձնելու համար, այնուհետև հեռացրեք կշիռը և շրջեք հավը։
6. Շարունակեք եփել ևս 15-20 րոպե, կամ մինչև ազդրի ամենահաստ մասում տեղադրված ներքին ջերմաչափը ցույց տա 74°C (165°F)։
7. Հավը հանեք թավայից և թողեք հանգստանա կտրատելու տախտակի վրա 5-10 րոպե, նախքան կտրատելը և մատուցելը։