Բրինձովե Հալուշկի (Սլովակյան կարտոֆիլի պելմենի ոչխարի պանրով և բեկոնով)

🛒 Բաղադրիչներ

• Կարտոֆիլ 250 գ · 192 կկալ
• Ալյուր 75 գ · 270 կկալ
• Բրինձա պանիր (ոչխարի պանիր) 75 գ · 195 կկալ
• Ապխտած բեկոն 50 գ · 225 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մաքրել և մանր քերել կարտոֆիլը, այնուհետև մաքուր կտորի կամ կարտոֆիլի ճզմիչի օգնությամբ հնարավորինս շատ հյութ քամել։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնեք քերած կարտոֆիլը ալյուրի և մի պտղունց աղի հետ՝ ստանալով կպչուն խմոր. չափից ավել մի խառնեք։
3. Մի մեծ կաթսա աղած ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։
4. Օգտագործելով հալուշկիի մամլիչ կամ կտրատման տախտակի հետևի մասը և դանակ՝ խմորի փոքր կտորները մտցրեք եռացող ջրի մեջ։
5. Եփել պելմենիները 2-3 րոպե, այն բանից հետո, երբ դրանք կբարձրանան մակերես, ապա լավ քամել։
6. Մինչ պելմենիները եփվում են, խորանարդաձև կտրատել ապխտած բեկոնը և տապակել թավայի մեջ միջին կրակի վրա՝ մինչև խրթխրթան դառնալը; մի կողմ դնել խրթխրթան բեկոնը և պահպանել դրանից հալված յուղը։
7. Մեծ ամանի մեջ համատեղել քամած հալուշկիները բրինձա պանրի և մեկ-երկու գդալ պահած բեկոնի յուղի հետ՝ խառնելով մինչև պանիրը հալվի և ծածկի պելմենիները։
8. Մատուցել Բրինձովե Հալուշկիները անմիջապես՝ զարդարելով խրթխրթան բեկոնի կտորներով։