Հնդկաձավարի շիլա սունկով

🛒 Բաղադրիչներ

• Հնդկաձավար (բոված) 200 գ · 250 կկալ
• Կրեմինի սունկ 100 գ · 25 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Լվացեք հնդկաձավարը սառը ջրի տակ, ապա լավ քամեք։ Լվացված հնդկաձավարը դրեք միջին կաթսայի մեջ և չոր բովեք միջին կրակի վրա 3-5 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև բուրավետ դառնա։
2. Ավելացրեք 1,5 բաժակ (360 մլ) ջուր և մոտ 1 գրամ աղ բոված հնդկաձավարին, հասցրեք եռման, ապա նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և շոգեխաշեք 15-20 րոպե, մինչև ամբողջ ջուրը կլանվի և հնդկաձավարը փափկի։
3. Մինչ հնդկաձավարը եփվում է, առանձին մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք բուսական յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և տապակեք 5-7 րոպե, մինչև փափկի և թափանցիկ դառնա։
4. Ավելացրեք կտրատած սունկը սոխով թավայի մեջ։ Եփեք միջին-բարձր կրակի վրա 7-10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև դրանք իրենց հեղուկը թողնեն և ոսկեդարչնագույն դառնան։
5. Երբ հնդկաձավարը եփվի, փխրեցրեք այն պատառաքաղով։ Այնուհետև զգուշորեն խառնեք տապակած սունկն ու սոխը շիլայի մեջ։
6. Լավ խառնեք ամեն ինչ, համեմեք սև պղպեղով ըստ ճաշակի և մատուցեք տաք։ Ցանկության դեպքում զարդարեք թարմ մանրացված մաղադանոսով կամ սամիթով։