Բուլգուր աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Նուրբ բուլգուր 50 գ · 170 կկալ
• Լոլիկ 70 գ · 13 կկալ
• Վարունգ 60 գ · 9 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 15 գ · 5 կկալ
• Թարմ անանուխ 5 գ · 2 կկալ
• Կանաչ սոխ 10 գ · 3 կկալ
• Լիմոնի հյութ 20 գ · 5 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 10 գ · 88 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նուրբ բուլգուրը դրեք ամանի մեջ, ծածկեք եռացող ջրով կամ շատ տաք ջրով և թողեք թրմվի 20-30 րոպե, մինչև փափկի և փխրուն դառնա։ Անհրաժեշտության դեպքում քամեք ավելորդ ջուրը։
2. Մինչ բուլգուրը թրմվում է, մանր կտրատեք լոլիկներն ու վարունգը։ Մանր կտրատեք թարմ մաղադանոսը, անանուխը և կանաչ սոխը։
3. Մեծ ամանի մեջ համատեղեք թրմված բուլգուրը, կտրատած լոլիկը, վարունգը, կտրատած մաղադանոսը, անանուխը և կանաչ սոխը։ Բուլգուրը պատառաքաղով նրբորեն փխրեցրեք՝ հատիկները առանձնացնելու համար։
4. Փոքր ամանի մեջ հարեք լիմոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը։ Համեմեք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի, ապա լցրեք սոուսը աղցանի վրա։
5. Նրբորեն խառնեք բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ։ Լավագույն համի համար ծածկեք և սառեցրեք բուլգուր աղցանը սառնարանում առնվազն 30 րոպե մատուցելուց առաջ։