Կաղամբով և արիշտայով ուտեստ (Կապոշտաշ Տեստա)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ձվի արիշտա 63 գ · 225 կկալ
• Սպիտակ կաղամբ 250 գ · 62 կկալ
• Սոխ 50 գ · 20 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 135 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սպիտակ կաղամբը և բարակ շերտերով կտրել սոխը։ Առատ աղաջրով կաթսան դնել կրակին՝ արիշտան եփելու համար։
2. Մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ բուսական յուղը տաքացնել միջին կրակի վրա։ Ավելացնել կտրատած սոխը և տապակել մինչև փափկի և թափանցիկ դառնա՝ մոտ 5 րոպե։
3. Ավելացնել կտրատած կաղամբը, չամանը, աղը, պղպեղը և շաքարավազը (եթե օգտագործում եք) թավայի մեջ։ Եփել՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև կաղամբը փափկի և կարամելացվի ոսկեգույն շագանակագույնի՝ մոտ 15-20 րոպե։
4. Մինչ կաղամբը եփվում է, ավելացնել ձվի արիշտան եռացող աղաջրի մեջ և եփել փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ մինչև al dente վիճակի։ Լավ քամել։
5. Ավելացնել քամած եփած արիշտան կարամելացված կաղամբով թավայի մեջ։ Ամեն ինչ լավ խառնել՝ համոզվելով, որ կաղամբը հավասարապես պատում է արիշտան։ Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել համեմունքները։
6. Մատուցել Կապոշտաշ Տեստան տաք վիճակում՝ որպես սննդարար հիմնական կերակուր կամ համեղ խավարտ։