Կաղամբի ֆուգաթ

🛒 Բաղադրիչներ

• Մանրացված կաղամբ 125 գ · 31 կկալ
• Կոկոսի յուղ 8 գ · 66 կկալ
• Մանանեխի սերմեր 1 գ · 6 կկալ
• Ուրադ դալ (պատառաքաղ սեւ ոլոռ) 4 գ · 13 կկալ
• Քարի տերևներ 1 գ · 1 կկալ
• Կանաչ չիլի 3 գ · 1 կկալ
• Քերած կոճապղպեղ 1 գ · 1 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Թարմ քերած կոկոս 6 գ · 22 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի կամ կադայի մեջ տաքացրեք կոկոսի յուղը։ Ավելացրեք մանանեխի սերմերը և ուրադ դալը; թողեք դրանք պայթեն և բաց ոսկեգույն դառնան։
2. Ավելացրեք քարի տերևները, կտրտած կանաչ չիլին և քերած կոճապղպեղը։ Մեկ րոպե տապակեք, մինչև բուրավետ դառնա։
3. Ավելացրեք մանրացված կաղամբը և քրքումի փոշին։ Լավ խառնեք, ծածկեք և եփեք 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև կաղամբը փափուկ-պինդ դառնա։
4. Համեմեք աղով ըստ ճաշակի և ավելացրեք թարմ քերած կոկոսը։ Եփեք ևս 2-3 րոպե, ապա հանեք կրակից։ Մատուցեք տաք վիճակում։