Կաղամբով և ոլոռով կարրի

🛒 Բաղադրիչներ

• Կաղամբ, մանրացված 125 գ · 31 կկալ
• Կանաչ ոլոռ, սառեցված 50 գ · 41 կկալ
• Սոխ, մանրացված 37 գ · 15 կկալ
• Լոլիկ, մանրացված 50 գ · 9 կկալ
• Իմբիրի-սխտորի մածուկ 4 գ · 4 կկալ
• Բուսական յուղ 7 գ · 60 կկալ
• Կումինի սերմեր 1 գ · 3 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Համեմի փոշի 1 գ · 4 կկալ
• Կարմիր չիլիի փոշի 1 գ · 2 կկալ
• Գարամ Մասալա 1 գ · 2 կկալ
• Կանաչ չիլի, ճեղքված 1 գ · 1 կկալ
• Թարմ համեմի տերևներ, զարդարանքի համար 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի կամ կադայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը; ավելացրեք կումինի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն։
2. Ավելացրեք մանրացված սոխը և կանաչ չիլին, այնուհետև տապակեք մինչև սոխը դառնա թափանցիկ։
3. Խառնեք իմբիրի-սխտորի մածուկը և տապակեք եւս մեկ րոպե՝ մինչև անուշահոտ դառնալը։
4. Ավելացրեք մանրացված լոլիկները և եփեք մինչև դրանք փափկեն և յուղը սկսի առանձնանալ։
5. Խառնեք քրքումի փոշին, համեմի փոշին և կարմիր չիլիի փոշին; եփեք 1-2 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
6. Ավելացրեք մանրացված կաղամբը և կանաչ ոլոռը՝ աղի հետ միասին; լավ խառնեք, որպեսզի համեմունքները ծածկեն բանջարեղենը։
7. Ծածկեք թավան և եփեք ցածր կրակի վրա 15-20 րոպե՝ երբեմն խառնելով, մինչև կաղամբը փափկի։
8. Ավելացրեք գարամ մասալան, նրբորեն խառնեք և եփեք ևս 2-3 րոպե։
9. Զարդարեք թարմ համեմի տերևներով և մատուցեք տաք վիճակում։