Կաղամբի Սաբզի

🛒 Բաղադրիչներ

• Սպիտակ կաղամբ, մանրացրած 250 գ · 62 կկալ
• Բուսական յուղ 8 գ · 72 կկալ
• Մանանեխի սերմեր 1 գ · 5 կկալ
• Քիմիոնի սերմեր 1 գ · 4 կկալ
• Կանաչ չիլի, մանր կտրատած 5 գ · 2 կկալ
• Իմբիր, քերած 5 գ · 4 կկալ
• Քրքումի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Թարմ համեմ, կտրատած 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Միջին կրակի վրա մեծ թավայի կամ կադայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Երբ տաքանա, ավելացրեք մանանեխի սերմերը և թողեք, որ դրանք պայթեն։
2. Ավելացրեք քիմիոնի սերմերը, մանր կտրատած կանաչ չիլին և քերած իմբիրը։ Տապակեք 30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ դառնա։
3. Թավայի մեջ ավելացրեք մանրացրած սպիտակ կաղամբը և քրքումի փոշին։ Լավ խառնեք, որպեսզի կաղամբը հավասարապես պատվի համեմունքներով։
4. Համեմեք աղով և մի պտղունց շաքարավազով, այնուհետև ծածկեք և եփեք 10-15 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև կաղամբը դառնա փափուկ-խրթխրթան։
5. Զարդարել թարմ կտրատած համեմով և մատուցել տաք վիճակում ռոտիի, նաանի կամ բրնձի հետ։