Կեսարի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Ռոմեյն աղցան 150 գ · 25 կկալ
• Սուխարիներ 35 գ · 125 կկալ
• Պարմեզան պանիր 20 գ · 80 կկալ
• Ձիթապտղի ձեթ 30 գ · 270 կկալ
• Ձվի դեղնուց 18 գ · 60 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 15 գ · 4 կկալ
• Ուիստերշիրի սոուս 5 գ · 5 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 5 գ · 5 կկալ
• Սխտոր 3 գ · 5 կկալ
• Անչոուսի մածուկ 3 գ · 5 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Կրուտոններ պատրաստելու համար հացը կտրեք փոքր խորանարդիկների, խառնեք մի փոքր ձիթապտղի յուղի հետ և տապակեք թավայի կամ ջեռոցի մեջ մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը։
2. Սոուսի համար ամանի մեջ հարեք ձվի դեղնուցը, կիտրոնի հյութը, Դիժոնի մանանեխը, Վուստերշիրի սոուսը, մանրացված սխտորը և անչոուսի մածուկը մինչև համասեռ դառնալը։
3. Դանդաղ կաթեցրեք ձիթապտղի ձեթը՝ անընդհատ հարելով, մինչև սոուսը էմուլգացվի և խտանա։
4. Լվացեք և պատռեք ռոմեյն աղցանը կծելու չափի կտորների; դրեք դրանք մեծ աղցանամանի մեջ։
5. Լցնել Կեսարի սոուսը աղցանի վրա և նրբորեն խառնել՝ բոլոր տերևները հավասարապես պատելու համար։
6. Աղցանը զարդարեք տապակած կրուտոններով և քերած պարմեզան պանրով, ապա անմիջապես մատուցեք։