Մեքսիկական կալաբասիտաս

🛒 Բաղադրիչներ

• Դդմիկ 150 գ · 26 կկալ
• Լոլիկ 100 գ · 18 կկալ
• Սպիտակ սոխ 40 գ · 16 կկալ
• Սերանո պղպեղ 5 գ · 2 կկալ
• Եգիպտացորենի հատիկներ 60 գ · 50 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
• Թարմ համեմ 5 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 4 գ · 36 կկալ
• Քեսո ֆրեսկո 20 գ · 53 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ թավայի կամ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք մանրացված սոխը և սերանո պղպեղը, տապակեք մինչև սոխը փափկի, մոտ 5 րոպե։
2. Ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք եւս մեկ րոպե մինչև անուշահոտ դառնալը՝ զգուշանալով չայրել։
3. Ավելացրեք մանրացված դդմիկը և եփեք 5-7 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով, մինչև այն սկսի փոքր-ինչ փափկել։
4. Ավելացրեք մանրացված լոլիկները և եգիպտացորենի հատիկները թավայի մեջ։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
5. Ծածկեք թավան և շոգեխաշեք 8-10 րոպե կամ մինչև բանջարեղենը փափկի և սոուսը փոքր-ինչ թանձրանա։
6. Հեռացրեք կրակից, ավելացրեք թարմ մանրացված համեմը և մատուցելուց անմիջապես առաջ վերևից փշրեք քեսո ֆրեսկո պանիրը։