Կասադո (Կոստա Ռիկայի ուտեստ)

🛒 Բաղադրիչներ

• Եփած սպիտակ բրինձ 150 գ · 195 կկալ
• Եփած սև լոբի 100 գ · 130 կկալ
• Խորոված հավի կրծքամիս 120 գ · 198 կկալ
• Հազար 30 գ · 5 կկալ
• Լոլիկ 60 գ · 11 կկալ
• Վարունգ 40 գ · 6 կկալ
• Հասուն պլանտաին 100 գ · 122 կկալ
• Բուսական յուղ 15 գ · 133 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել սպիտակ բրինձը ըստ փաթեթի հրահանգների. սովորաբար, 1 բաժակ բրինձը խառնել 2 բաժակ ջրի և մի պտղունց աղի հետ, եռացնել, ապա մարմանդ կրակով եփել մինչև ջրի ներծծվելը և բրնձի փափկելը։
2. Առանձին կաթսայում տաքացնել եփած սև լոբին մի փոքր ջրով կամ արգանակով մինչև տաքանալը; համեմել աղով ըստ ճաշակի, եթե անհրաժեշտ է։
3. Հավի կրծքամիսը համեմել աղով և պղպեղով։ Տապակել կամ տապակել հավի կրծքամիսը գրիլի վրա կամ տապակի մեջ՝ մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղով, մինչև լիովին եփվելը և ոսկեգույն դառնալը, մոտ 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
4. Մաքրել և կտրատել հասուն պլանտաինը հաստ անկյունագծային կտորներով։ Տապակի մեջ միջին ուժեղ կրակով տաքացնել մնացած բուսական յուղը և տապակել պլանտաինի կտորները, մինչև դառնան ոսկեգույն և կարամելացված երկու կողմից։
5. Լվանալ և մանրացնել հազարը, լոլիկը և վարունգը աղցանի համար։ Աղցանը համեմել միայն թարմ կիտրոնի հյութով։
6. Կասադոն պատրաստելու համար մեծ ափսեի մի կողմում դնել առատ քանակությամբ սպիտակ բրինձ, կողքին՝ սև լոբի։ Մնացած տարածքում տեղադրել խորոված հավի կրծքամիսը, տապակած պլանտաինները և թարմ աղցանը։