Կաու Կաու դե Մարիսկոս (Պերուական ծովամթերքի շոգեխաշած)

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծովամթերքի տեսականի 150 գ · 135 կկալ
• Դեղին կարտոֆիլ, խորանարդաձև կտրտած 150 գ · 120 կկալ
• Կարմիր սոխ, մանր կտրտած 50 գ · 20 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 6 կկալ
• Ահի Ամարիլո մածուկ 15 գ · 30 կկալ
• Կանաչ ոլոռ 50 գ · 38 կկալ
• Թարմ անանուխ, կտրտած 5 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 10 գ · 90 կկալ
• Ձկան արգանակ 150 գ · 7 կկալ
• Եփած սպիտակ բրինձ 200 գ · 260 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Խորանարդաձև կտրտեք դեղին կարտոֆիլը, մանր կտրտեք կարմիր սոխը և մանրացրեք սխտորը։
2. Մեծ կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա բուսական յուղ տաքացրեք։ Ավելացրեք կտրտած սոխը, մանրացված սխտորը և ահի ամարիլո մածուկը; տապակել մինչև անուշ բույր ստանալը, մոտ 5-7 րոպե։
3. Ավելացնել կտրտած դեղին կարտոֆիլը և ձկան արգանակը կաթսայի մեջ։ Եռացնել, ապա նվազեցնել կրակը և եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի, մոտ 15-20 րոպե։
4. Ավելացնել ծովամթերքի տեսականին և կանաչ ոլոռը կաթսայի մեջ։ Եփել ևս 3-5 րոպե, կամ մինչև ծովամթերքը լիովին եփվի։
5. Համեմել աղով, պղպեղով և մի պտղունց չամանով ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել թարմ կտրտած անանուխ։
6. Տաք Կաու Կաու դե Մարիսկոսը լցնել եփած սպիտակ բրնձի վրա և մատուցել անմիջապես։