Ծաղկակաղամբ պանրով

🛒 Բաղադրիչներ

• Ծաղկակաղամբի ծաղկապատիկներ 113 գ · 28 կկալ
• Ամբողջական կաթ 129 գ · 79 կկալ
• Անալի կարագ 13 գ · 93 կկալ
• Ալյուր 13 գ · 47 կկալ
• Չեդդեր պանիր, քերած 50 գ · 202 կկալ
• Դիժոնի մանանեխ 1 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Նախատաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C (180°C օդափոխիչով/Գազի նշում 6)։ Ծաղկակաղամբը կտրատեք փոքր ծաղկապատիկների և շոգեխաշեք կամ եփեք մինչև փափկի, մոտ 5-7 րոպե։ Լավ քամեք։
2. Միևնույն ժամանակ, մի կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա հալեցրեք կարագը։ Ավելացրեք ալյուրը և եփեք 1 րոպե՝ անընդհատ խառնելով՝ ռու պատրաստելու համար։
3. Աստիճանաբար, քիչ-քիչ ավելացրեք կաթը՝ ապահովելով, որ յուրաքանչյուր ավելացում լիովին ներծծվի մինչև հաջորդը, մինչև սոուսը դառնա հարթ և խտանա։ Բերեք մեղմ եռման՝ խառնելով։
4. Հանեք կաթսան կրակից և ավելացրեք քերած չեդդեր պանրի մեծ մասը և դիժոնի մանանեխը՝ մինչև հալվի և դառնա հարթ։ Աղով և սև պղպեղով համեմեք ըստ ճաշակի։
5. Քամած ծաղկակաղամբը դրեք ջեռոցի համար նախատեսված ամանի մեջ։ Պանրի սոուսը հավասարաչափ լցրեք ծաղկակաղամբի վրա՝ համոզվելով, որ այն լավ ծածկված է։ Վերևից շաղ տվեք մնացած քերած պանիրը։
6. Թխեք 20-25 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դարչնագույն դառնա և պղպջակներ առաջանան։ Մատուցեք տաք վիճակում՝ որպես խավարտ կամ թեթև հիմնական կերակուր։