Կավատելլի բրոկկոլիով

🛒 Բաղադրիչներ

• Կավատելլի մակարոն 100 գ · 350 կկալ
• Բրոկկոլիի ծաղկակաղամբ 250 գ · 85 կկալ
• Սխտոր 10 գ · 15 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ Extra Virgin 15 գ · 124 կկալ
• Կարմիր չիլիի փաթիլներ 1 գ · 3 կկալ
• Քերած պարմեզան պանիր 15 գ · 60 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ կաթսայի մեջ աղաջուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք բրոկկոլիի ծաղկակաղամբը և բլանշացրեք 2-3 րոպե՝ մինչև վառ կանաչ դառնալը և փափուկ-խրթխրթան լինելը, այնուհետև հանեք անցքերով շերեփով և մի կողմ դրեք։
2. Նույն եռացող ջրի մեջ ավելացրեք կավատելլի մակարոնը և եփեք փաթեթի ցուցումներին համապատասխան՝ մինչև ալ դենտե լինելը։
3. Մինչ մակարոնը եփվում է, մեծ թավայի մեջ միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և կարմիր չիլիի փաթիլները, տապակեք 1-2 րոպե մինչև անուշ բուրմունք ստանալը, բայց չկարմրացնել։
4. Քամեք կավատելլին՝ պահելով մակարոնի եփման ջրից մոտ 1/2 բաժակը։ Ավելացրեք եփած մակարոնը և բլանշացված բրոկկոլին սխտորով և չիլիով տապակի մեջ։
5. Ամեն ինչ խառնեք՝ ավելացնելով պահած մակարոնի ջրից մի քիչ՝ թեթև սոուս ստանալու և ուտեստը խոնավ պահելու համար։ Համեմեք աղով և պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
6. Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով քերած պարմեզան պանրով։