Չախոխբիլի

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր (ոսկորով, մաշկով) 300 գ · 540 կկալ
• Թարմ լոլիկ 250 գ · 45 կկալ
• Սոխ 75 գ · 30 կկալ
• Սխտոր 8 գ · 12 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 50 գ · 16 կկալ
• Թարմ համեմ 15 գ · 3 կկալ
• Թարմ մաղադանոս 15 գ · 5 կկալ
• Թարմ ռեհան 5 գ · 1 կկալ
• Բուսական յուղ 5 գ · 44 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի ազդրերը կտրատել խոշոր կտորների, չորացնել և համեմել աղով ու պղպեղով։
2. Բուսական յուղը տաքացնել մեծ, հաստ հատակով կաթսայի կամ թավայի մեջ միջին բարձր կրակի վրա, այնուհետև տապակել հավի կտորները, մինչև բոլոր կողմերից ոսկեգույն դառնան. հեռացնել հավը և մի կողմ դնել։
3. Նույն կաթսայի մեջ ավելացնել կտրատած սոխը և եփել մինչև փափկելն ու թափանցիկ դառնալը՝ մոտ 5-7 րոպե։
4. Ավելացնել կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղը և եփել ևս 5 րոպե, ապա ավելացնել մանրացրած սխտորը և եփել 1 րոպե՝ մինչև բուրավետ դառնալը։
5. Ավելացնել կտրատած լոլիկները, լավ խառնել և եփել մոտ 10-15 րոպե՝ գդալով տրորելով, մինչև դրանք վերածվեն սոուսի։
6. Հավը նորից լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել խմելի սունելի, ուցխո սունելի, կարմիր պղպեղի փաթիլներ (եթե օգտագործում եք), և մնացած աղն ու պղպեղը։
7. Ամեն ինչ լավ խառնել, թողնել մարմանդ եռա, այնուհետև ծածկել և եփել ցածր կրակի վրա 45-60 րոպե, կամ մինչև հավը շատ փափուկ դառնա։
8. Մատուցելուց առաջ ավելացնել թարմ կտրատած համեմ, մաղադանոս և ռեհան։