Պանրային ֆոնդյու

🛒 Բաղադրիչներ

• Գրույեր պանիր, քերած 75 գ · 300 կկալ
• Էմմենտալ պանիր, քերած 75 գ · 285 կկալ
• Չոր սպիտակ գինի 75 գ · 60 կկալ
• Սխտորի պճեղ 5 գ · 8 կկալ
• Եգիպտացորենի օսլա 3 գ · 11 կկալ
• Կիրշ (բալի բրենդի) 15 գ · 36 կկալ
• Խրթխրթան հաց, խորանարդաձև կտրտած 70 գ · 182 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հաստ հատակով կաթսայի (կամ ֆոնդյուի կաթսայի) ներսը շփեք մաքրած սխտորի պճեղով; սխտորը դեն նետեք։
2. Սպիտակ գինին լցրեք կաթսայի մեջ և միջին կրակի վրա դանդաղ եփեք։
3. Մի ամանի մեջ խառնեք քերած Գրույեր և Էմմենտալ պանիրները եգիպտացորենի օսլայի հետ՝ ապահովելով հավասարաչափ ծածկույթ։
4. Ավելացրեք պանրի խառնուրդը եփվող գինու մեջ՝ մի բուռ-մի բուռ, անընդհատ խառնելով ութի շարժումով, մինչև ամբողջությամբ հալվի և դառնա միատարր։
5. Խառնեք կիրշը, աղը և մի պտղունց թարմ քերած մշկընկույզ։
6. Ֆոնդյուն տեղափոխեք նախապես տաքացրած ֆոնդյուի կաթսայի մեջ, որը տեղադրված է այրիչի վրա՝ այն տաք պահելու համար։
7. Մատուցել անմիջապես խրթխրթան հացի խորանարդիկների հետ՝ թաթախելու համար։