Հավի Ասադո

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր (ոսկրով, մաշկով) 1000 գ · 1700 կկալ
• Կարտոֆիլ (միջին, մաքրված, քառորդ) 400 գ · 308 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ (կտրատած) 150 գ · 47 կկալ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ (կտրատած) 150 գ · 47 կկալ
• Սոխ (մեծ, մանրացված) 150 գ · 60 կկալ
• Սխտոր (ճյուղեր, մանրացված) 30 գ · 45 կկալ
• Լոլիկի սոուս (պահածոյացված) 200 գ · 50 կկալ
• Սոյայի սոուս 60 գ · 30 կկալ
• Կալամանսիի հյութ (կամ կիտրոնի հյութ) 30 գ · 7 կկալ
• Հավի արգանակ 200 գ · 10 կկալ
• Բուսական յուղ 30 գ · 270 կկալ
• Դափնու տերև 1 գ · 0 կկալ
• Սև պղպեղ (ամբողջական) 1 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մեծ ամանի մեջ հավի կտորները համադրեք 2 ճ.գ. սոյայի սոուսի, կալամանսիի հյութի և մի պտղունց սև պղպեղի հետ; մարինացրեք առնվազն 30 րոպե կամ ավելի երկար սառնարանում։
2. Միջին բարձր կրակի վրա մեծ կաթսայի կամ հոլանդական ջեռոցի մեջ բուսական յուղը տաքացրեք։ Մարինացված հավի կտորները բովեք բոլոր կողմերից, մինչև ոսկեգույն դառնան. հանեք հավը և մի կողմ դրեք։
3. Նույն կաթսայի մեջ տապակեք մանրացված սոխը մինչև փափկի, ապա ավելացրեք մանրացված սխտորը և եփեք մինչև բուրումնավետ դառնա։
4. Հավը նորից դրեք կաթսայի մեջ, ապա ավելացրեք լոլիկի սոուսը, մնացած սոյայի սոուսը, հավի արգանակը, դափնու տերևները, մի պտղունց շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Եռացնելուց հետո ավելացրեք քառորդ կտրած կարտոֆիլը։ Ծածկեք և եփեք միջին ցածր կրակի վրա 30-40 րոպե, կամ մինչև հավը և կարտոֆիլը փափկեն։
6. Եփելու վերջին 10 րոպեի ընթացքում ավելացրեք կտրատած կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղները. խառնեք մինչև դրանք փափուկ լինեն, բայց պահպանեն իրենց խռթխռթան հատկությունը։
7. Հավի Ասադոն մատուցեք տաք վիճակում՝ շոգեխաշած սպիտակ բրնձի հետ, ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ կանաչ սոխով կամ համեմով։