Հավի բուրիտո

🛒 Բաղադրիչներ

• Մեծ ալյուրի տորտիլա 70 գ · 218 կկալ
• Հավի կրծքամիս, եփած և մանրացրած 90 գ · 150 կկալ
• Եփած բրինձ (համեմով և լայմով) 70 գ · 91 կկալ
• Սև լոբի, եփած և համեմված 60 գ · 68 կկալ
• Սալսա (Պիկո դե Գալյո) 25 գ · 7 կկալ
• Քերած պանիր (Չեդդեր/Մոնտերեյ Ջեք) 20 գ · 73 կկալ
• Թթվասեր 15 գ · 28 կկալ
• Սոխ, մանրացված 10 գ · 4 կկալ
• Բուլղարական պղպեղ, մանրացված 10 գ · 3 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 5 գ · 44 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Համեմեք հավի կրծքամիսը չիլիի փոշիով, քիմիոնով, սխտորի փոշիով, սոխի փոշիով, աղով և պղպեղով։ Տապակի մեջ միջին կրակի վրա ձիթապտղի յուղ տաքացրեք, ապա տապակեք հավը մինչև ոսկեգույն դառնալը և լրիվ եփվելը, յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5-7 րոպե։
2. Հեռացրեք հավը, մանրացրեք կամ կտրատեք խորանարդիկներով և մի կողմ դրեք։ Նույն թավայի մեջ արագ տապակեք խորանարդաձև կտրատած սոխն ու բուլղարական պղպեղը մինչև թեթևակի փափկելը, մոտ 3-5 րոպե։
3. Առանձին տաքացրեք սև լոբին և համեմով ու լայմով բրինձը։ Տորտիլան կարելի է մի փոքր տաքացնել չոր թավայի կամ միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի ավելի ճկուն դառնա։
4. Տաք տորտիլան հարթ դրեք։ Կենտրոնում շարեք եփած հավի, բրնձի, սև լոբու, տապակած բանջարեղենի, սալսայի, քերած պանրի և մի գդալ թթվասերի շերտեր։
5. Ծալեք տորտիլայի կողքերը, ապա ներքևից վերև ամուր փաթաթեք՝ ստեղծելով կոմպակտ բուրիտո։ Մատուցեք անմիջապես և վայելեք։