Հավի կաղամբի աղցան

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց ոսկորի, առանց կաշվի 150 գ · 248 կկալ
• Սպիտակ կաղամբ 200 գ · 50 կկալ
• Գազար 50 գ · 21 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 27 գ · 239 կկալ
• Խնձորի քացախ 15 գ · 3 կկալ
• Թարմ սամիթ 5 գ · 2 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Եփել կամ թխել հավի կրծքամիսը մինչև լիովին եփվի, ապա թողնել սառչի։ Սառչելուց հետո հավը երկու պատառաքաղով կամ ձեռքերով մանրացնել։
2. Մանր կտրատել սպիտակ կաղամբը և բարակ շերտերով կտրել գազարը։ Մանրացնել թարմ սամիթը։
3. Փոքր ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը և խնձորի քացախը։ Համեմել սոուսը աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։
4. Մեծ խառնման ամանի մեջ միացնել մանրացված հավը, կաղամբը և գազարը։ Աղցանի վրա լցնել պատրաստի սոուսը։
5. Միախառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև լավ համակցվեն և բանջարեղենները հավասարապես պատվեն։ Մատուցելուց առաջ զարդարել մանրացված թարմ սամիթով։