Հավի Չիլինդրոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավ (ոսկրով, մաշկով կտորներ) 300 գ · 600 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 7 գ · 61 կկալ
• Սոխ 38 գ · 15 կկալ
• Սխտոր 4 գ · 6 կկալ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ 100 գ · 31 կկալ
• Չորացրած խոզապուխտ (խորանարդիկներով) 25 գ · 63 կկալ
• Մանրացված լոլիկ 100 գ · 20 կկալ
• Չոր սպիտակ գինի 38 գ · 30 կկալ
• Քաղցր պապրիկա 1 գ · 4 կկալ
• Դափնու տերև 0 գ · 0 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կտորները չորացրեք թղթե սրբիչներով և առատորեն համեմեք աղով ու սև պղպեղով։
2. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ կաթսայի կամ թուջե կաթսայի մեջ միջինից բարձր կրակի վրա։ Հավի կտորները բովեք բոլոր կողմերից մինչև ոսկեգույն դառնալը, այնուհետև հանեք և մի կողմ դրեք։
3. Խոզապուխտի կտորներն ավելացրեք կաթսայի մեջ և եփեք մինչև խրթխրթան դառնալը, այնուհետև հանեք և մի կողմ դրեք հավի հետ։
4. Նույն կաթսայի մեջ ավելացրեք մանրացված սոխը և եփեք մինչև փափկելը՝ մոտ 5-7 րոպե։ Ավելացրեք մանրացված սխտորը և մանրացված կարմիր պղպեղը՝ եփելով ևս 8-10 րոպե, մինչև պղպեղը մի փոքր փափկի։
5. Մեկ րոպե խառնեք քաղցր պապրիկան, ապա լցրեք չոր սպիտակ գինին՝ քերելով կաթսայի հատակից բոլոր կարմրած կտորները։ Հասցրեք եռման աստիճանի։
6. Հավը և խոզապուխտը հետ դարձրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք մանրացված լոլիկը և դափնու տերևը։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակը նվազեցրեք ցածրի, ծածկեք և եփեք 40-50 րոպե, կամ մինչև հավը շատ փափուկ դառնա։
7. Հեռացրեք դափնու տերևը։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ճշգրտեք համեմունքները։ Մատուցեք տաք վիճակում, ցանկության դեպքում զարդարելով թարմ մաղադանոսով։