Հավ ֆլորենտին

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս 150 գ · 248 կկալ
• Թարմ սպանախ 100 գ · 23 կկալ
• Սերուցք (36% յուղայնություն) 60 գ · 200 կկալ
• Հավի արգանակ 120 գ · 10 կկալ
• Պարմեզան պանիր, քերած 15 գ · 60 կկալ
• Սխտոր, մանրացված 5 գ · 7 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ 9 գ · 80 կկալ
• Կիտրոնի հյութ 5 գ · 1 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը չորացրեք և առատորեն համեմեք աղով և սև պղպեղով երկու կողմից։
2. Մեծ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջինից բարձր կրակի վրա: Տապակեք հավը յուրաքանչյուր կողմից 4-6 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և եփվի; հանեք և մի կողմ դրեք։
3. Թավայի մեջ ավելացրեք մանրացված սխտորը և տապակեք 30 վայրկյան՝ մինչև բուրավետ դառնա, ապա լցրեք հավի արգանակն ու սերուցքը՝ քերելով բոլոր կարմրած կտորները։
4. Սոուսը եռացրեք, ապա ավելացրեք թարմ սպանախը։ Եփեք մինչև սպանախը թառամի, ապա ավելացրեք պարմեզան պանիրը և կիտրոնի հյութը՝ խառնելով մինչև համասեռ դառնալը։
5. Եփած հավի կրծքամիսը հետ դրեք թավայի մեջ՝ վրան լցնելով սոուսը։ Մատուցեք անմիջապես՝ ցանկության դեպքում զարդարելով լրացուցիչ պարմեզանով։