Հավի Ջոկոն

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրեր և թաթեր 800 գ · 1300 կկալ
• Տոմատիլոս, կեղևազերծված 400 գ · 128 կկալ
• Թարմ համեմ, կոպիտ կտրատած 50 գ · 11 կկալ
• Կանաչ սոխ, սպիտակ և բաց կանաչ մասերը 60 գ · 19 կկալ
• Ջալապենո պղպեղ, առանց սերմերի (ըստ ցանկության՝ կծու լինելու համար) 15 գ · 4 կկալ
• Սխտորի պճեղներ 15 գ · 22 կկալ
• Սպիտակ սոխ, քառորդ կտրատած 150 գ · 60 կկալ
• Բուսական յուղ 30 գ · 265 կկալ
• Հավի արգանակ 480 գ · 48 կկալ
• Քունջութի սերմեր, բոված 9 գ · 52 կկալ
• Պեպիտաս (դդմի սերմեր), բոված 10 գ · 57 կկալ
• Եգիպտացորենի տորտիլա, պատռված 30 գ · 65 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Հավի կտորներն առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով։ Բուսական յուղը տաքացրեք մեծ կաթսայում կամ հոլանդական ջեռոցում միջին-բարձր կրակի վրա։
2. Հավի կտորները բոլոր կողմերից տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա հանեք և մի կողմ դրեք։ Կրակը նվազեցրեք միջինի։
3. Նույն կաթսայի մեջ ավելացրեք տոմատիլոսը, կանաչ սոխը, խալապենյոն, սխտորը և սպիտակ սոխը։ Տապակեք 5-7 րոպե մինչև փափկելը և թեթևակի այրվելը։
4. Տապակած բանջարեղենը տեղափոխեք բլենդեր։ Ավելացրեք համեմը, բոված քունջութի սերմերը, բոված դդմի սերմերը և պատռված եգիպտացորենի տորտիլան։
5. Լցրեք հավի արգանակը և խառնեք մինչև ստացվի հարթ, վառ կանաչ սոուս։ Եթե ​​չափազանց խիտ է, ավելացրեք ևս մի փոքր արգանակ։
6. Տապակած հավը վերադարձրեք կաթսայի մեջ։ Հավի վրա լցրեք կանաչ սոուսը՝ խառնելով, որպեսզի պատվի ամբողջը։
7. Սոուսը հասցրեք եռման, այնուհետև նվազեցրեք կրակը մարմանդի, ծածկեք և եփեք 45-60 րոպե, կամ մինչև հավը փափկի և լիովին եփվի։
8. Անհրաժեշտության դեպքում համեմունքները կարգավորեք աղով և պղպեղով։ Մատուցեք տաք վիճակում բրնձի կամ տաք եգիպտացորենի տորտիլաների հետ։