Հավի Կոֆտա

🛒 Բաղադրիչներ

• Հավի աղացած միս, անյուղ 120 գ · 192 կկալ
• Սոխ, մանր կտրատած 35 գ · 14 կկալ
• Սխտոր, մանրացրած 4 գ · 6 կկալ
• Թարմ կոճապղպեղ, քերած 4 գ · 3 կկալ
• Թարմ համեմ, մանրացրած 5 գ · 1 կկալ
• Կանաչ չիլի, մանրացրած 2 գ · 1 կկալ
• Ձու, հարած (կապող) 12 գ · 18 կկալ
• Քիմիոնի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Կորիանդրի փոշի 1 գ · 3 կկալ
• Քրքումի փոշի 0 գ · 1 կկալ
• Գարամ Մասալա 0 գ · 1 կկալ
• Կարմիր չիլիի փոշի 0 գ · 1 կկալ
• Ձիթապտղի յուղ (տապակելու համար, ներծծված) 5 գ · 45 կկալ

👨‍🍳 Պատրաստում

1. Մանր կտրատել սոխը, սխտորը, կոճապղպեղը, համեմը և կանաչ չիլին։ Մի կողմ դնել։
2. Մեծ ամանի մեջ խառնել աղացած հավի միսը կտրատած բաղադրիչների, հարած ձվի, քիմիոնի, համեմի, քրքումի, գարամ մասալայի և կարմիր չիլիի փոշու հետ։ Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները։
3. Առատորեն համեմել խառնուրդը աղով։ Ձեռքերը թրջել ջրով կամ յուղով, այնուհետև խառնուրդից պատրաստել փոքր, երկարավուն գլանաձև կամ գնդաձև քաբաբներ։
4. Միջին կրակի վրա մեծ չկպչող թավայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, կամ ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչև 200°C (400°F) թխելու համար։
5. Տապակել կոֆտաները խմբաքանակներով 8-10 րոպե, հաճախակի շրջելով մինչև ոսկեգույն դառնալը և ամբողջությամբ եփվելը։ Այլընտրանքորեն, թխել 15-20 րոպե մինչև պատրաստ լինելը։
6. Մատուցել հավի կոֆտան տաք վիճակում՝ ձեր նախընտրած սոուսի, բրնձի կամ լավաշի հետ։